A Tündérkeresztanya sajtos tekercse

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg margarin, 1 tojássárgája, 1 teáskanál só, 1 kefir, 1 sütőpor. A hozzávalókat összegyúrjuk, cipót formálunk belőle, és fél órára a hűtőbe tesszük.

Közben elkészítjük a tölteléket: 15 dkg reszelt Pannónia sajtot összegyúrunk 10 dkg margarinnal, és ezt is a hűtőbe tesszük. A pihentetés után kinyújtjuk a tésztát téglalap alakúra, és rásimítjuk a sajtos masszát. Feltekerjük, és a hengerformát még kb. fél-1 órára a hűtőbe tesszük. Kivesszük, és éles késsel 1-1,5 cm-es tekercseket vágunk belőle. Előmelegítjük a sütőt. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és a tekercseket pirosra sütjük.

Tündércsemegével töltött padlizsán

Hozzávalók: Egy nagy érett padlizsán (esetleg meghámozva, de nem muszáj) négybe vágva, 1 csomag előfőzött köles, egy csokor snidling, 4-5 levél bazsalikom, 5-6 gerezd fokhagyma, apróra vágott zeller, sajt- vagy carbonara szósz, 4-5 dkg reszelt sajt, 1 kefir

Elkészítés: A padlizsánok belsejét kivájjuk, a maradék csónakokat pár percre a mikróba tesszük, hogy kicsit megpuhuljanak. A belsejét apróra vagdossuk. Közben elkészítjük a tölteléket: picit olajon megfonnyasztjuk a zúzott fokhagymást, az apróra vágott bazsalikomot és a snidlinget, zellert. Ha kész, felöntjük a sajt- vagy carbonara szósszal, és beleforgatjuk az apróra vágott padlizsán forgácsot, majd a közben megfőzött kölest is. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a padlizsán csónakokat, és belehelyezzük egy tűzálló edénybe. Felöntjük a fokhagymával elkevert kefirrel, és a tetejét sajttal megszórjuk. Sütőben megsütjük. Egészséges bioétel és még finom is :)

Pixiek vasárnapi ebédje

FOKHAGYMÁS KUKORICA KRÉMLEVES
Hozzávalók: 1 kicsi fej fokhagyma (kb. 8 gerezd), kevés apróra vágott póréhagyma, olaj, 1 erőleves kocka, 1 kis kukoricakonzerv (kb. 200gr-os), fél pohár kefir, egy csokor petrezselyem

Elkészítés: Az olajon megpirítjuk a póréhagymát, majd a fokhagymát. Felöntjük vízzel, és beletesszük a leveskockát. Közben a kukoricát a levében vagy kevés vízzel összeturmixoljuk, teszünk bele fél pohár kefirt is. Ha kész, beleöntjük a forró levesbe. Végül apróra vágott petrezselyemmel hintjük meg.

PAPRIKÁS BORSÓ RIZZSEL
Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma apróra vágva, 1 zacskó borsó, két zacskó gyors rizs

Elkészítés: Az olajon megpirítjuk a hagymát, és ha kész, egy kis evőkanák pirospaprikával összekavarjuk, de már nem szabad sokáig így pirítani, nehogy keserű legyen. A tűzről levéve beleöntjük a borsót (friss borsóból a legfinomabb!), és felöntjük vízzel. Amíg fő, megfőzzük a rizst. Végül, a tányérra halmozott rizsre kanalazzuk a kész borsópaprikást.