Erdei koboldok spenótkrémlevese

Hozzávalók: kb. 20-30 dkg spenót, pár szem krumpli, leveskocka, pár kanál kókuszliszt, kb. 1 dl tej, pár gerezd fokhagyma, apróra vágott snidling, pici olaj

Elkészítése: A spenótot sós vízben megpároljuk, apróra vágjuk. A krumpli kockára vágjuk és megfőzzük. Egy másik edényben az olajon megfonnyasszuk a hagymást és a fokhagymát beletesszük a spenótot, majd az egészet összeturmixoljuk a krumpli felével és a krumplilével. Pici tejjel hígítjuk, és beletesszük a lisztet is. Az egészet a spenótlébe öntjük és összekeverjük. A megmaradt krumplidarabokkal és tönkölygolyókkal tálaljuk.

Mennyei uborkaleves

Hozzávalók: Egy uborka meghámozva és tökgyalun lereszelve, két-három gerezd fokhagyma nyomón áttörve, fél pohár joghurt, fél zöldségleves-kocka, pár kanál kókuszliszt, kapor apróra vágva

Elkészítés: A leveskockát forró vízben feloldjuk, az uborkát és a többi hozzávalót összeturmixoljuk kevés vízzel, majd a levesbe öntjük. Hidegen tálaljuk, nagyon finom, hűsítő leves!

Gazpacho à la Duchesse

Hozzávalók: kb. 7 dl paradicsomlé, 1 paradicsom, negyed zsenge cukkini vagy uborka (apró kockákra vágva), fél szál répa, egy csokor snidling, 1 szál lestyán, 1 szál friss kapor, 1 szárzeller, 5-6 levél bazsalikom, 6 gerezd fokhagyma szétnyomkodva, 1 csokor petrezselyem, rántás (pici olaj és liszt, lehet kókusz- vagy kukoricaliszt is)

Elkészítés: Az olajból és lisztből világos rántást készítünk, kavargatás közben beletesszük az apróra vágott snidlinget és fokhagymát, majd felöntjük a paradicsomlével és vízzel hígítjuk. Beletesszük a kockára vágott paradicsomot, a kb. 1 cm-esre vágott zellert és az apróra metélt zöldségféléket. Kavargatva felforraljuk, majd addig főzzük lassú tűzön, amíg a cukkini és a répa megpuhulnak. Közben a vizet pótoljuk. Utoljára a petrezselymet adjuk hozzá. Hidegen tálaljuk, a hűlés közben még jobban összeérnek az ízek.

Fahéjas-almás kenyér Trollhidáról

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 2 egész tojás, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 1 evőkanál citromlé, 5 dkg reszelt csokoládé, 5 dkg mazsola, fél kefir, 2 kisebb alma reszelve, 4 dkg olvasztott margarin, 10 dkg cukor, fél csomag sütőpor

Elkészítés: A tojásokat elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a fahéjat, a citromlevet, a reszelt csokoládét és a reszelt
almát. Hozzáadjuk a kefirt, majd apránként a lisztet, amihez előzőleg belekevertük a mazsolát és fél csomag sütőport. Végül az olvasztott vajat is hozzáadjuk. Egy püspökkenyér formát vajjal kikenünk és liszttel megszórjuk, majd a masszát beleöntjük. Tűpróbáig közepes lángon sütjük.

Elvarázsolt medvehagymás pogácsa

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 tojás, 1,5 dl tej, 3 dkg élesztő, 1 kefir, 1 kávéskanál só, csipetnyi cukor, 25 dkg margarin, 20 dkg medvehagyma

Elkészítés: A langyos tejbe (cukorral) belemorzsoljuk az élesztőt és kovászt készítünk. Közben a liszthez hozzáadjuk a margarint, a kefirt, az apóra vágott medvehagyma-leveleket, az egyik tojást és a kovászt. Összegyúrjuk és háromszor félórás szünetekkel kinyújtjuk és hajtogatjuk. Végül pogácsákat szaggatunk a tésztából, a tetejét megkenjük tojássárgájával.

Tündérkenyér

Hozzávalók: 30 dkg liszt, két tojás, 10 dkg cukor, 5 dkg reszelt csokoládé (vagy kakaó), 180-200 gr (gyümölcs)joghurt vagy kefir, fél csomag sütőpor, 5 dkg olvasztott margarin, a lisztbe:  2 dkg apróra tört csoki (pl. maradék üreges csokifigurákból), dió, aszalt sárgabarack, mazsola, kandírozott gyümölcsök (áfonya, narancshéj, minél többféle, annál jobb)

Elkészítés: A lisztbe beleöntjük a sütőport, és beleforgatjuk az apróra vágott gyümölcsöket. Egy tálba beleütjük az egész tojásokat, a cukorral habosra keverjük, és beleforgatjuk a reszelt csokoládét, majd a joghurtot/kefirt. Ezt követően belekavarjuk a lisztet, végül az olvasztott vajat is beleöntjük és jól eldolgozzuk. Margarinnal alaposan kikenünk, majd kilisztezünk egy püspökkenyérformát, beleöntjük a tésztamasszát és közepes tűznél tűpróbáig sütjük.

Mesebeli kolozsvári rakott káposzta

Hozzávalók: kb. egy kiló savanyú káposzta, egy adag sertéspörkölt, két adag rizs (gyorsrizs), három pohár kefir, pár szelet bacon

Elkészítés: A savanyú káposztát vízzel átmossuk (ha túlságosan savanyú). Egy kisméretű tepsit vagy tűzálló tálat margarinnal kikenünk,és a káposztával kibéleljük. Erre rétegezzük a rizs harmadát, majd a pörkölt alapból a harmadát ráterítjük, végül kefirrel  meglocsoljuk. Ezt megismételjük kétszer úgy, hogy a tetejére káposzta kerüljön. Meglocsoljuk a maradék kefirrel, és vékony bacon szeletekkel beterítjük. Sütőben harminc perc alatt pirosra sütjük.