Elkészítés:
1) Az élesztővel, pici cukorral, 1 dl langyos tejjel és 3 kanál liszttel kovászt készítünk, langyos helyre tesszük,amíg megkél (kb. félóra, kályha tetejére, bebugyolálva).
2) A lisztet tálba, középre öntjük. Bele a megkelt kovászt, a többi langyos tejet, tojást, sót, porcukrot, a langyos vajat vagy margarint a dagasztás vége felé, amikor a kéztől elválik és hólyagos lesz.
3) A tál alját, oldalait, tésztát liszttel meghintjük, letakarjuk, meleg helyre kb. egy óráig, amíg 2-3-szorosára megnő (kelesztés).
4) 4 darabba vágjuk, kisodorjuk, megfonjuk, fonás közben is sodrunk rajta, hogy foszlós legyen. Tetejét olvasztott vajjal és/vagy tojássárgájával megkenjük) az utóbbitól lesz fényes).
5) Még kb. fél óráig kelesztjük a tepsiben, utána sütjük. Csak min. 20 perc után szabad kinyitni a sütő ajtaját! Kb. 35-40 perc alatt sül meg teljesen.
